Les Nonnettes de Dijon
nonettes de dijon : La boîte de 180 grammes
La Nonnette doit son nom … aux nonnes qui préparaient autrefois cette spécialité Dijonnaise dans les couvents. On peut dater avec précision le baptême de la Nonnette à 1847.
Petits pains d’épices fourrés à la confiture d’orange et lustrés d’un fin glaçage, les Nonnettes de Dijon sont belles, rondes et moelleuses !
L’épicerie de Charles s’est associée avec la maison incontestée du pain d’épices. Installée à Dijon, cette famille se succède depuis 7 générations et transmet son savoir faire depuis 1796 !... sans rien perdre de la magie du tour de main indispensable à la réussite d’une telle spécialité.
Mordez à pleines dents ces Nonnettes de Dijon et retrouvez le goûter de tant de générations, un parfum inimitable et une saveur tout à fait exceptionnels se dégagent de cette pâtisserie.
Dans chaque boîte, 6 Nonnettes emballées 2 par 2 pour une meilleure conservation.
En savoir plus
Ingrédients :
Farine de froment, confiture d’oranges (oranges, saccharose, sirop de glucose, fructose), gélifiants : pectines de fruits, acidifiant : acide citrique, correcteur d’acidité : citrate de sodium. Sirop de glucose-fructose, miel, sucre, jaunes d’œufs, poudres à lever (bicarbonate de sodium et carbonate d’ammonium), arôme naturel.
36,11€ le kilo
En savoir plus sur les nonnettes ?
A Dijon, Barnabé BOITTIER prend sa retraite en 1838. La boutique est vendue à Louis MULOT, âgé de vingt ans, fils d'un serrurier de Lux (Côte d'Or). Le deuxième fils de MULOT reprend la maison en 1880 et la maintient jusqu'en 1901 puis il la cède à son gendre, Louis-Auguste PETITJEAN, fils de confiseur. Louis-Auguste fabrique déjà du pain d'épices. Il est le successeur de Jean-François CERY, fabricant de pain d'épices.
La maison MULOT-PETITJEAN est formée. A l'heure actuelle, cette maison reste la seule héritière d'une longue tradition de fabricants de pains d'épices.
La réputation de Dijon est acquise à la fin du XIXè siècle (La ville de Reims fût également réputée pour la qualité de cette pâtisserie au XVIe siècle).
La Grande Encyclopédie (1885-1902) précise : En France, le pain d'épices le plus renommé pour sa finesse est celui de Dijon.
A partir de 1850 et jusqu'en 1940, Dijon comptait en moyenne huit à douze fabriques de pain d'épices.
Fermer
» Pâtisseries » Les Nonnettes de Dijon
Agrandir la photo - Les Nonnettes de Dijon
