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Les Pâtes de fruits Provençales

pâtes de fruits : Le coffret de 200 grammes

Déguster nos pâtes de fruits, c’est comme goûter aux parfums des vergers des Alpes de Haute Provence, une véritable explosion de saveurs qui vous transportent sous le soleil du sud et qui vous donnent une irrésistible envie… d’en reprendre !

Les pâtes de fruits sont une confiserie ancienne dont l’histoire remonte au Xe siècle. Comme pour tous nos produits, nous sommes allés chez le meilleur confiseur pour choisir la qualité extrême et le savoir-faire « parfait ». Vous retrouverez nos pâtes de fruits dans certains de nos cadeaux gourmands

Située en Provence, cette maison, dont la spécialité sont les pâtes de fruits, nous a ouvert ses portes et nous y avons découvert un subtil mélange des valeurs que nous défendons : authenticité, tradition et qualité.
Goûtez ces fruits sélectionnés avec exigence, le résultat est impressionnant : tout l’art du confisage des fruits réside dans l’équilibre des saveurs !. Abricots orangés de Provence, Poires William des Hautes Alpes, Fraises, Framboises et Myrtille... ce sont 5 parfums à savourer sans modération, un véritable « voyage gustatif » inoubliable.

Pâtes de fruits : Coffret de 20 pâtes de fruits extra.

En savoir plus

Ingrédients :
Pulpe de fruits 50% (abricot orangé de Provence 38%, poire William des Hautes Alpes 32%, fraise 10%, framboise 10%, myrtille 10%). Sucre, sirop de glucose de blé, gélifiant : pectine, arômes naturels, acidifiant : acide citrique.

47,50€ le kilo. Histoires de fruits et de passion...
Les pâtes de fruits sont parfois surnommées : « jujubes ». Elles sont fabriquées à base de sucre et de pulpe de fruits frais. Le confisage consiste en fait à remplacer l’eau du fruit par du sucre (autrefois, dans l’antiquité, on utilisait du miel).
Produit d’exception, au XVe siècle les pâtes de fruits connaissent un vif succès car elles sont faciles à transporter, ne s’abîment pas et peuvent être conservées longtemps. Toutefois elles connaîtront leur âge d’or sous le second empire, grâce au Duc de Morny (frère de Napoléon III) qui installa en auvergne la sucrerie BOURDON qui fournira la quasi-totalité des fabricants de pâtes de fruits.
Elles sont aujourd’hui une confiserie très largement répandue en France et font partie des 13 desserts indispensables aux fêtes de fin d’année. Heureusement, l’épicerie de Charles vous les propose toute l’année ! Nous savons qu'elles sont très recherchées et ce sous plusieurs ortographes différentes : pate de fruit, pates de fruits, pate de fruits et pates de fruit... tout un programme !

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