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pate de fruits, lot de 2 coffrets 400 grammes
Déguster nos pâtes de fruits, c’est comme goûter aux parfums des vergers des Alpes de Haute Provence !
Comme pour tous nos produits, nous sommes allés chez les meilleurs confiseurs de France pour choisir la qualité extrême et le savoir-faire « parfait ».
Le résultat est impressionnant : tout l’art du confisage des fruits réside dans l’équilibre des saveurs !. Abricots orangés de Provence, Poires William des Hautes Alpes, Fraises, Framboises et Myrtille... ce sont 5 parfums à savourer sans modération, un véritable « voyage gustatif » inoubliable.
Lot de 2 coffrets de pates de fruits : 40 pâtes de fruits extra.
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Ingrédients :
Pulpe de fruits 50% (abricot orangé de Provence 38%, poire William des Hautes Alpes 32%, fraise 10%, framboise 10%, myrtille 10%). Sucre, sirop de glucose de blé, gélifiant : pectine, arômes naturels, acidifiant : acide citrique.
Histoires de fruits et de passion...
Les pâtes de fruits sont parfois surnommées : « jujubes ». Elles sont fabriquées à base de sucre et de pulpe de fruits frais. Le confisage consiste en fait à remplacer l’eau du fruit par du sucre (autrefois, dans l’antiquité, on utilisait du miel).
Produit d’exception, au XVe siècle les pâtes de fruits connaissent un vif succès car elles sont faciles à transporter, ne s’abîment pas et peuvent être conservées longtemps. Toutefois elles connaîtront leur âge d’or sous le second empire, grâce au Duc de Morny (frère de Napoléon III) qui installa en auvergne la sucrerie BOURDON qui fournira la quasi-totalité des fabricants de pâtes de fruits.
Elles sont aujourd’hui une confiserie très largement répandue en France et font partie des 13 desserts indispensables aux fêtes de fin d’année. Heureusement, l’épicerie de Charles vous les propose toute l’année ! Nous savons qu'elles sont très recherchées et ce sous plusieurs ortographes différentes : pate de fruit, pates de fruits, pate de fruits et pates de fruit... tout un programme !
Pulpe de fruits 50% (abricot orangé de Provence 38%, poire William des Hautes Alpes 32%, fraise 10%, framboise 10%, myrtille 10%). Sucre, sirop de glucose de blé, gélifiant : pectine, arômes naturels, acidifiant : acide citrique.
Histoires de fruits et de passion...
Les pâtes de fruits sont parfois surnommées : « jujubes ». Elles sont fabriquées à base de sucre et de pulpe de fruits frais. Le confisage consiste en fait à remplacer l’eau du fruit par du sucre (autrefois, dans l’antiquité, on utilisait du miel).
Produit d’exception, au XVe siècle les pâtes de fruits connaissent un vif succès car elles sont faciles à transporter, ne s’abîment pas et peuvent être conservées longtemps. Toutefois elles connaîtront leur âge d’or sous le second empire, grâce au Duc de Morny (frère de Napoléon III) qui installa en auvergne la sucrerie BOURDON qui fournira la quasi-totalité des fabricants de pâtes de fruits.
Elles sont aujourd’hui une confiserie très largement répandue en France et font partie des 13 desserts indispensables aux fêtes de fin d’année. Heureusement, l’épicerie de Charles vous les propose toute l’année ! Nous savons qu'elles sont très recherchées et ce sous plusieurs ortographes différentes : pate de fruit, pates de fruits, pate de fruits et pates de fruit... tout un programme !
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