Dans ma cuisine

A quoi sert un stérilisateur bocaux ?

Notre coup de coeur : Kochstar 2059632 Stérilisateur bocaux électrique

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Conçu pour conserver les aliments sans en altérer le goût, le stérilisateur bocaux sert généralement à la cuisine. Il permet de ne pas perdre de la nourriture. Connaître l’utilité d’un stérilisateur bocaux demande de connaître le principe de fonctionnement de ce dernier, les étapes de conservation et les conditions de conservation. 

Le principe de fonctionnement.

Le principe de fonctionnement d’un stérilisateur bocaux repose sur des principes de la physique. La méthode de conservation consiste à retirer l’air qui se trouve dans un bocal afin d’éviter la pénétration et la prolifération des microbes. Une fois l’air retiré du bocal, ce dernier est sous une forte température avoisinant les 100°C. Cette forte température permet d’éliminer les microorganismes pouvant subsister et détériorer notre santé. L’ensemble de ces actions permet de conserver correctement les aliments et ceci pendant un long moment. 

Les étapes de la conservation.

Afin de pouvoir bien conserver ses aliments dans un bocal, il faut prendre la peine de l’entretenir. Ainsi on débutera par le lavage du bocal. En effet, il faut bien laver le bocal qui abritera l’aliment à conserver dans le stérilisateur. Le nettoyage recommander pour une bonne qualité de conservation est de laver  le bocal à l’aide du savon. Après cela, il faut le rincer avec de l’eau chaude. Il est conseillé d’éviter tout contact entre le bocal et une éponge afin de limiter la prolifération des microbes. Par la suite, il faut ajouter l’aliment à conserver dans le bocal. Suite à cela, l’ensemble est transféré à l’intérieur du stérilisateur pour le traitement à la chaleur. Les bocaux doivent être immergés dans l’eau. Avec la présence de grilles, les bocaux ne s’entrechoqueront plus. En absence de gilles, un chiffon propre permettra de séparer les bocaux.

Conditions de conservation. 

Après s’être assuré de la fermeture du couvercle du stérilisateur, il suffit de régler la durée de stérilisation et la température. Après la stérilisation, il faut laisser refroidir et placer les bocaux à l’abris de la lumière dans un endroit frais.  

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